מעקר רטורט הוא כלי סגור ההורג חיידקים מזיקים על ידי טיפול בחום כדי לשפר את מזון חיי מדף, באותו זמן, ככל האפשר כדי לשמר את הטעם והתזונה. זהו מכשיר חיוני למזון מדפים ארוך.